Koolraap carpaccio, rucola pesto, panna cotta van sojaroom en gember, zoet zure koolraap, appel, feta, linzen, duindoornbes dressing
Licht gerookte heilbot en daarna gekonfijt, salade van kelpnoedel, sereh, koriander, veldsla en Thaise vissaus
Carpaccio van het Blonde d'Aquitaine rund, Twentse oude kaas, pijnboompitten, kruidige olie
Hoofdgerecht
Hartige Tarte Tatin van ondergrondse groenten, pakketje van Hollandse blauw schimmel kaas, kleine salade met krokante lucifer aardappels, demi glace
In roomboter gebakken zeewolf, parelgort met beurre blanc, gestoofde en rauwe rucola, zoete aardappelchips, vinaigrette van citroen, kappertjes en rucola
Boerderijeend van de BBQ, daarna afgelakt met rode port stroop en roze peper, gewokte schorseneren, gekonfijte aardappeltjes, jeneverbessensaus
Nagerecht
Een selectie van Hollandse kazen, geroosterde Twentse wegge, walnoten-perenchutney
Fantastisch wat een ontvangst en wat hebben ze ons in de watten gelegd! Pure gastvrijheid! Heerlijk gegeten met goede wijnen en een top echt top dessert! Creatie van de chef! Verrassend!
Ralph Mbeki
+5
Niet te vergelijken met iets dat ik ken. Niet heel luxe, maar wel over alles nagedacht... dat zie je. Aandacht, rust, vriendelijkheid, lekker eten... allemaal top.
Reserveer een tafel.
Bestel online.
Vind het beste restaurant inTubbergen
An error has occurred! Please try again in a few minutes