't Ambachthuys

Gisterenavond met een stel vrienden uit diep Zeeland hier gegeten. We eten vaak buiten de deur, maar wil je nu eens lekker op je gemak van op hoog niveau gekookt eten genieten... bezoek dan 't Ambachthuys. Bij binnenkomst kregen we een amuse aangeboden. Alle vier gingen we voor het à la carte menu; vooraf de Gillardeau oesters (meest naturel) op een bedje van zoutkristallen geserveerd. De paté van patrijs met runderpastrami is naast een waar kunstwerkje op je bord, een streling voor de smaakpapillen. En de dames namen de klassieker 'bouillabaisse' (vissoep). Goede, leuke en attente bediening. Heel attent de heren kregen de overgebleven soep in een koffiekopje als bijgerecht aangeboden. Leuk! De noordzeetong, heilbot en het medaillon van rund smaakte heerlijk bij onze wijnkeuze (Saint-Émilion 2014), daarnaast waren de opgemaakte borden wederom een streling voor alle zintuigen. De Tarte Tatin van appel als dessert genomen. De Tarte Tatin rand was iets hard en erg kleverig van het 'dicht branden'. Maar dat mocht de pret niet drukken op deze gezellige avond. De Giraffe koffie was goed warm en heerlijk van smaak. Naast de vriendelijke gastvrijheid heeft de gastvrouw/eigenaresse ook oog voor detail. Zo zijn de wandversieringen (mossen/varen/plant schalen) van haar eigen hand. Knap staaltje wandversiering. Je moet echt alleen al hiervoor eens gaan dineren in het super mooi verbouwde restaurant.