Fletcher Hotel-restaurant Auberge De Kieviet menù, Wassenaar
Fletcher Hotel-restaurant Auberge De Kieviet Wassenaar - Menu
Lekker Vooraf
Broodplankje
Vers afgebakken vloerbrood, aioli en hummus
3.9 ƒ
Voorgerechten
Carpaccio
Dungesneden rundermuis, zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmix en huisgemaakte truffelcrème
12.5 ƒ
Mediteraanse salade
Geserveerd met rode bieten, olijven, mozzarella, gedroogde tomaat, kappertjes, rode ui, tuinkruiden dressing
10.5 ƒ
Gerookte zalm rouleau
Geserveerd met verse room kaas en nori geserveerd met een frisse limoen dressing
12.5 ƒ
Fletcher’s proeverij
Dagelijks wisselend voorgerecht van de chef
14.5 ƒ
Huisgemaakte soepen
Pomodorisoep
Een volle soep van pomodori tomaat
6.5 ƒ
Mosterdsoep
Een volle soep van mosterd geserveerd met spek op toast
6.5 ƒ
SOEP VAN DE DAG
dagelijks wisselende soep
6.5 ƒ
Hoofdgerechten
Entrecote
Malse steak van de grill met bearnaisesaus
23.5 ƒ
Black Label kip
Zacht gegaarde black label kip met bospaddenstoelen en room saus
19.5 ƒ
Fletcher burger
100% runderburger op een rustiek hamburgerbroodje met oude kaas, gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, jalapeno peper, huisgemaakte truffelcrème
16.5 ƒ
Kipsaté
Spies van gemarineerde gildehoen met kroepoek, atjar, krokante uitjes en satésaus
16.5 ƒ
Kabeljauwfilet
Gebakken kabeljauwfilet onder een krokant kruiden dakje geserveerd met hollandaisesaus
20.5 ƒ
Zalmmoot
Zalmmoot van de grill geserveerd met seizoen groenten en mosterdsaus
21.5 ƒ
Quiche
Vega quiche gevuld met bospaddenstoelen, zwarte bonen, gedroogde tomaat en kikkererwten
19.5 ƒ
Chef’s Vega Choice
Vegetarische creatie van de chef
19.5 ƒ
Desserts
Pina Colada
Pina colada kokos mouse , kokos ijs, gemarineerde ananas en witte chocolade ganache
9.5 ƒ
Zomerfruit soep
Soep van rood fruit met merengue en yoghurt ijs afgetopt met mint
8.5 ƒ
Dame blanche, maar dan anders
Vanille-ijs, bananenbrood, kletskop van chocolade, warme chocoladesaus en slagroom
7.5 ƒ
Crème brûlée
Crème brûlée taartje met vanille ijs en roodfruit
9.5 ƒ
Zomerse sorbet
3 bolletjes sorbetijs, fruit van het seizoen en slagroom
8.5 ƒ
Kaasplank
Met diverse binnen- en buitenlandse kazen, rozijnenbrood en vijgenjam
13.5 ƒ