Gestoomde dumplings in vier smaken: garnaal, rundvlees, kip en drie soorten varkensvlees, (kort) na gefrituurd geserveerd in een traditioneel bamboe mandje met huisgemaakte dipsaus.
9.94 ƒ
CEVICHE VAN COQUILLES
In zuur gegaarde coquilles met een Zuid-Amerikaanse twist… Geserveerd met zeekraal en wakamé.
14.94 ƒ
GEROOKTE EENDENBORSTFILET MET MELOENSAUS
Nieuwe stijl gerookte (wilde) eendenborstfilet opgemaakt met gemengde sla, cashewnoten, mango, radijs en een friszoete meloensaus.
14.25 ƒ
RUNDERLENDE CARPACCIO
Gerookte primerib runderlende, gegarneerd met verse mesclun, zongedroogde tomaten, Italiaanse kaassnippers, pijnboompitten en truffelmayonaise.
14.25 ƒ
BIETENTARTAAR MET GEROOKTE PALINGFILET
Tartaar van rode biet, augurkjes, sjalotje, gerookte paling met een toefje zure room en sesamzaad. Een verrassende smaaksensatie!
14.25 ƒ
ZEEBAARSTARTAAR OP OOSTERSE WIJZE BEREID
Vers, gemarineerd met o.a. citrus, sojasaus, wasabi en gember, geserveerd op een dun bedje van komkommer met een krokantje.
12.5 ƒ
MISO SOEP - VEGAN
Japanse soep met diverse groenten en miso. Ontdek waarom Umami de vijfde zintuigsmaak wordt genoemd. In de volgende variaties:
5.75 ƒ
MISO SOEP - VLEES
Japanse soep met diverse groenten en miso. Ontdek waarom Umami de vijfde zintuigsmaak wordt genoemd. In de volgende variaties:
6.25 ƒ
MISO SOEP - VIS
Japanse soep met diverse groenten en miso. Ontdek waarom Umami de vijfde zintuigsmaak wordt genoemd. In de volgende variaties:
6.75 ƒ
SOEP VAN DE WEEK
Vraag naar de keuze van de chef.
5.94 ƒ
Van de zee
ZALMROLLADE
Zalmrollade gevuld met pesto van zongedroogde tomaatjes, kaassnippers en pijnboompitjes, omwikkeld met Veluws plaatham, gegarneerd met rode pesto mayonaise en groene Italiaanse kruidenolie.
24.95 ƒ
TONIJN STEAK ROYALE
Lauwwarm gebakken tonijsteak, verpakt in sesamzaadjes, gegarneerd met sla en wasabi-mayonaise.
25.95 ƒ
MEDITERRAANSE ZEEBAARSFILET EN PAPILLOTTE
Op Zuid-Europese wijze bereide zeebaarsfilet, en papillotte met gemarineerde tomaatjes, kappertjes en chorizo, geserveerd met een antibouise op een bedje van kleurrijke en smaakvolle parelcouscous en parmezaanse kaassnippers.
22.95 ƒ
Van 't rund
DE TER WEELE FLAT IRON STEAK
Deze biefstuk wordt een nieuw fenomeen: door de meesterslagers gesneden en door onze koks kort gegrild, dun op de draad getrancheerd en vergezeld van een Zuid-Amerikaanse chimichurri (saus/dressing) apart op het bord.
24.95 ƒ
DE TER WEELE TOURNEDOS
Uitgeroepen tot de beste tournedos van Nederland.
27.5 ƒ
WAGYU PROEVERIJ
Een Wagyu is een van oorsprong Japans runderras, dat bekend is vanwege het zeer exclusieve en smakeliijke rundvlees. Wagyuvlees is dan ook duur. Wagyu Fokkerij Dirk Timmer uit Nijkerk heeft zich gespecialiseerd in de meest exclusieve vorm van deze vleesssoort. De Wagyu-runderen genieten van vrije uitloop en worden gevoerd met o.a. olijven. De prachtige gemarmerde structuur van het Wagyu vlees komt in al zijn puurheid in de smaak terug. Wij zijn trots een Trio van Wagyu vlees te kunnen serveren van deze zeer hoog aangeschreven Wagyu runderen van Dirk Timmer.
35 ƒ
ZUIDERS STOOFPOTJE
Huisgemaakt stoofpotje van mals Veluws rundvlees (Ter Weele) met abrikozen, gesmoord in pompoenbier, geserveerd met zoete aardappelpuree.
19.95 ƒ
VIETNAMESE RUNDERSTOOF
Op authentieke wijze gesmoord rundvlees (Ter Weele) met citroengras, verse gember, rode peper, knoflook, ui en kokosmelk. De rest is geheim. Ervaar waarom dit recept uit Vietnam is meegenomen!
19.95 ƒ
Van de geit
DOMINICAANSE GEITENSTOOF
Exclusieve stoof van het zachtste gedeelte van de geit van Geitenfokkerij Brömmels uit Woold (Winterswijk). Met ingrediënten als limoen, sinaasappel, oregano, banaan, ontbijtkoek en diverse Dominicaanse kruiden, rustig gaar gesudderd tot een bijzondere smaaksensatie…
21.95 ƒ
Van 't kalf
VAN BEEK’S KALFS RIBEYE
Dit ongekend smaakvolle stuk vlees komt zo van de vrije uitloop op uw bord: heerlijk en eerlijk! Deze Ribeye wordt gelakt met soja dressing en tot medium rare bereid. Op het bord vergezeld door onze beetgaar gestoomde groentes.
24.95 ƒ
Van de kip
SATÉ VAN DE KIP
De kippendijen van Jan van Ee uit Stroe zijn een ongeëvenaard fenomeen. Onze koks eisen topkwaliteit van hun leveranciers en Jan van Ee overtreft de verwachtingen keer op keer! Saté wordt in oosterse marinade met huisgemaakte satésaus geserveerd.
18.95 ƒ
SWEET SMOKEY CHICKEN
Gemarineerd mals kippendijenvlees, gegaard met rode pepers, knoflook, rode paprika, kaneel en cacao. Geserveerd met een heerlijk portie witte rijst.
18.95 ƒ
Van 't varken
SATÉ VAN VARKENSHAAS
Varkenshaas zoals deze moet worden gegaard: zacht, mals en rosé, van één van onze meesterslagers. Saté wordt in oosterse marinade met huisgemaakte satésaus geserveerd.
22.95 ƒ
BEKROONDE SPARERIBS (600gr)
Proef onze spareribs en u weet waarom dit recept bekroond is, geleverd met een portie overheerlijke portie Super Longs 9,5 mm frites!
21.95 ƒ
Van de natuur
TEMPEH RENDANG (vegan)
Zelfs een niet vegetarier/veganist zal hierover verrast zijn: zowel de smaak als de textuur van dit gerecht! Indonesische rendang stoof met o.a. authentieke oosterse kruidenmix met kokos, tempeh, petehbonen en jackfruit. Vegan geserveerd met korianderrijst en gefrituurde uitjes.
19.95 ƒ
RISOTTO BLAUWSCHIMMEL PEER (vegan)
Van onze jongste kok en creatieveling: vers gemaakte risotto met de unieke smaak van zachte en milde Nederlandse blauwschimmel kaas uit Kamerik: De Blauw Klaver. De met honing gekarameliseerde peer en walnoten maken het geheel af tot een heerlijke smaakcombinatie.
19.95 ƒ
Maaltijdsalades
GARNALENSALADE
Koude garnalensalade met fetakaas en balsamico dressing. De gebruikte ingrediënten tezamen vormen een (h)eerlijke smaaksensatie.
20.95 ƒ
SALADE GEROOKTE EENDENBORSTFILET
Een luxe salade van gerookte eendenborstfilet met pecannoten, cranberries, tomaatjes, rode ui, gemengde sla en een eigenmaakte friszure frambozendressing.
21.95 ƒ
Nagerecht
SCROPPINO
IJskoud geserveerde cocktail van Prosecco, Wodka en Limoncello-ijs van de IJstijd. Het bekende engeltje dat over uw tong fietst! (Ook als tussengerecht te bestellen)
7.94 ƒ
CUPIDO’S GLORY
Dessert in de kleur van de liefde: Zachte semi-freddo van frambozen (half gevroren mousse) met geslagen slagroom, pruimen (of seizoensfruit) en gekarameliseerde pecannoten.
9.94 ƒ
DAME BLANCHE
Vanille-ijs, warme chocoladesaus, slagroom met choco-snippers.
6.94 ƒ
ADVOCAATJE LEEFT NOG!
Klassiek Brits nagerecht met advocaat van Voorthuizense bodem. Romige crème van mascarpone, ‘Beter Leven’ eierenroom, koekkruimels en slagroom. In laagjes opgebouwd en geserveerd in een glazen potje.
7.94 ƒ
MINI COUPE
Bolletje vanille-ijs met slagroom en gebrande kaneelsuiker.
4.94 ƒ
FRUITY VEGAN (vegan)
Duo van smaak: eigengemaakte citroenvulling op zachte bodem van amandelmeel gecombineerd met een frisromige panna cotta op basis van kokosmelk en friszoete passievruchten.
11.94 ƒ
IJSKOFFIE
Speciaal voor de zomer: een heerlijke dubbele espresso, boerenroomijs, karamel en slagroom. In het restaurant gerserveerd in een sorbetglas. (Chef’s Choice)