Hotel Restaurant Wilhelmina menù, Venlo
Hotel Restaurant Wilhelmina Venlo - Menu
Voorgerechten
Carpaccio 2.0, Carpaccio ossenhaas met gemarineerde beukenzwam, groene kruiden, Parmezaanse kaaskoekjes en foie gras
14.5 ƒ
Paling geserveerd met komkommer, appel, groene kruiden, kaviaar, creme fraiche en een krokantje van aardappel
16.5 ƒ
Foie gras geserveerd met briochebrood en diverse bereidingen van abrikoos
14.5 ƒ
Gebakken buikspek op Aziatische wijze geserveerd met diverse bereidingen van pompoen en een sorbet van duindoornbessen
13.5 ƒ
Tonijn geserveerd met zoetzure komkommer, ponzu gel, algenpoeder en een krokant rijstenvel
14.5 ƒ
Salade van verschillende tomaten geserveerd met basilicum, mozzarella en een vinaigrette van balsamico (vegetarisch gerecht)
12.5 ƒ
Soepen
Bisque d'Homard geserveerd met een rijkelijk garnituur
9.5 ƒ
Klassieke runderbouillon met een brunoise van groenten
7.5 ƒ
Seizoenssoep
7.5 ƒ
Tussengerechten
Combinatie van kalfszwezerik en kalfswang geserveerd met diverse soorten paddenstoelen en kroepoek van cepes
18.5 ƒ
Coquilles geserveerd met pata negra en diverse bereidingen van pompoen
16.5 ƒ
Hoofdgerechten
Lam met lamsjus verrijkt met Raz el Hanout en kerrie geserveerd met linzen en seizoensgroenten
27.5 ƒ
Tournedos Rossini geserveerd met een duxelle van paddenstoelen, mini ravioli, seizoensgroenten en een Madeirajus
29.5 ƒ
Duif d'Anjou geserveerd met een geconfijt boutje, foie gras, seizoensgroenten en eigen jus
29.5 ƒ
Vis van de dag geserveerd met seizoensgroenten en een bijpassende saus
24.5 ƒ
Ravioli gevuld met pecorino kaas geserveerd met groene kruiden en groenten (vegetarisch gerecht)
21.5 ƒ
Specialiteiten van de "Big Green Egg"
Entrecôte geserveerd met groene groenten, aardappelgarnituur en truffelsaus
26.5 ƒ
Varkensfilet met een honing-mosterdjus, aubergines en seizoensgroenten
24.5 ƒ