Restaurant Paping menù, Ommen
Restaurant Paping Ommen - Menu
Soepen
Paprika (kan ook vega)
gepofte paprika - chorizo - bosui - kaantjes
6.5 ƒ
Courgette (vega)
truffel - paddenstoel - lente ui - peterselie
6.5 ƒ
Voorgerechten
Broodplankje “de Luxe”
Truffelmayonaise - kruidenboter - tapenade
4.5 ƒ
Coppa di Parma
12 plakken - vers van het mes - cantaloupe meloen - rucola.
10 ƒ
Gerookte zalm
couscoussalade met munt - komkommer - yoghurt - ras el hanoutcreme - creme fraiche - sjalot
11 ƒ
Zalm (Papings klassieker)
Gerookte - kappertjes - creme fraiche - sjalot
11.5 ƒ
Hollandse garnaal
huisgemaakte garnalenkroketje - cocktail 2.0 - roze pepermayonaise - avocado - zoet-zure rode ui - gem sla - radijs
14.5 ƒ
Carpaccio
Vers van het mes - pesto - zongedroogde tomaat - pijnboompitjes - parmezaan - rucola
10 ƒ
Mediterraan (vega)
gegrilde aubergine - courgette - yoghurt - gedroogde zontomaat - couscoussalde met munt - komkommer - ras el hanoutmayonaise - hummus
9.25 ƒ
Hoofdgerechten
Bimi - bospeen (vega)
bulgur gestoofd in wortelsap - bospeen - creme van knolselderij - bimi - Manchego - saus van dragon
19.25 ƒ
Vignole - Fusilli (kan ook vega)
pasta met tuinboon - groene asperge - sugar snaps - doperwt - groene kruiden - knoflook - parmezaan (Supplement 8 gamba's €7,-)
17.5 ƒ
Lamsprocureur
spiesje gegrild - venkel - polenta - eigen jus met sinaasappel en kardemom
24.5 ƒ
Vangst van de dag
Wisselende verse vis, afhankelijk van het seizoen en het weer
22 ƒ
Zalmforel
bospeen - navets - doperwt - mousseline met peterselie - kervel - dille - beurre blanc
25 ƒ
Piece de boeuf
steak van Vechtdal Hooglanders - eerlijk en lokaal rundvlees - afhankelijk van aanbod - cafe beurre de paris boter - haricots vert - kruiden mousseline
22.5 ƒ
Tournedos
polenta - paddenstoel - haricots vert - portsaus
28.5 ƒ
Bijgerechten
Extra
verse 'oer' frieten - mayonaise
3 ƒ
Extra
bataat frieten - aioli
4 ƒ
Extra
Warme groenten
4 ƒ
Extra
Coleslaw - appel - rozijnen - sla - yoghurtdressing - creme fraiche - radijs
3 ƒ
Nagerechten
Kaas
Selectie van Nationale en Internationale kazen - appelstroop - kaneel brioche
9.5 ƒ
Creme brulee
klassieker met vanille - gebrand suikerlaagje
7 ƒ
Koffie Paping
“Irish koffie” maar dan anders. Met diverse lekkernijen vanuit de keuken
7 ƒ
Tartelette
monchou-lemon curd vulling - framboos - abrikoos ijs
8.5 ƒ
Aardbei
Chocolade mousse - crumble met sinaasappel - tonkaroomijs
8.5 ƒ