Wildthout Hotel & Restaurant menù, Ommen
Wildthout Hotel & Restaurant Ommen - Menu
Menu du Chef
4-Gangen Menu du Chef
Keuze van de Chef
49.5 ƒ
5-Gangen Menu du Chef
Keuze van de Chef
57.5 ƒ
6-Gangen Menu du Chef
Keuze van de Chef
64.5 ƒ
Voorgerechten
Oesters
Zeeuwse creuses met citroen en verse peper (per stuk)
3 ƒ
Zalm en garnaal
Roulleau van zalm en garnalen met nori, bimi, teriyaki,sesam, wasabi en bieslook
15.5 ƒ
Makreel
Ceviche en gegrilde makreel, watermeloen, komkommer, tomaat, sereh en wilde rijst
14.5 ƒ
Rund
Steak tartaar, Amsterdamse ui, kwarteldooier, edamame en lavas
16.5 ƒ
Gevogelte
Terrine van gevogelte, rozijnen, spek en noten met framboos, mais en oude kaas
14.5 ƒ
Geitenkaas en doperwt
Geitenkaas met doperwt, kidneybonen, pistache, kataifi en quinoa
13.5 ƒ
Tussengerechten
Knolselderijsoep
Romige knolselderij soep met boeren Goudse, walnoot en aardappelkaantjes
10.5 ƒ
Tom kah kai
Pittige kippensoep met kokos, taugé, peper, sereh en wilde rijst
10.5 ƒ
Coquille st. Jacques
Gebakken coquilles, kabeljauw rillette, gele biet, piment en kreeftensaus
18.5 ƒ
Zwezerik
Krokant gebakken zwezerik, peulvruchten, beurre noisette en kalfsjus
18.5 ƒ
Hoofdgerechten
Rode poon
gegaard in limoenbladolie, amandel, spinazie en tomaten antiboise
26.5 ƒ
Zeeduivel
Gebakken filet en gegratineerde wang, risotto, bospeen en wortel-gember saus
28.5 ƒ
Rund
Gebakken Tournedos, koolraap, uientaartje en Madeira jus (suppl. eendenlever € 7,50)
29.5 ƒ
Varken
Zacht gegaarde procureur in teriyaki, pastinaak, knolselderij, peultjes en gele curry
26.5 ƒ
Ei Poché
Gepocheerd vechtdalei met truffel, fregula, paddenstoelen, biet en morillesaus
24.5 ƒ
Nagerechten
Rabarber
bereidingen van rabarber met cassis, verveine, ruby chocolade parfait
9.5 ƒ
Citroen
Lemon curd, blauwe bessen, bergamot, rood fruit, roze peper en ijs van citroengras
9.5 ƒ
Aardbei
Aardbeien Romanoff met sinaasappel en vanille ijs
9.5 ƒ
Selectie van Kazen
Een selectie van Nederlandse kazen met venkel brioche, kweepeer en gerookte amandel
14.5 ƒ
Special Coffee
Irish-, Spanish-, French-, Italian Coffee
8.5 ƒ