Raimondi's Villa Rozenrust menù, Leidschendam
Raimondi's Villa Rozenrust Leidschendam - Menu
SORPRESA DELLO CHEF | Verrassingsmenu van de chef
2 gangen menu
Diverse voorgerechten warm en koud (antipasti) - 2 soorten pasta
37.5 ƒ
3 gangen menu
Diverse voorgerechten warm en koud (antipasti) - 2 soorten pasta - Hoofdgerecht naar keuze, vis of vlees
45 ƒ
4 gangen menu
Diverse voorgerechten warm en koud (antipasti) - 2 soorten pasta - Hoofdgerecht naar keuze, vis of vlees - Dessert
51 ƒ
ANTIPASTI FREDDI | Koude Voorgerechten
Vitello Tonnato
Dun gesneden kalfsvlees uit de oven met een heerlijke tonijnsaus
14.5 ƒ
Carpaccio Di Manzo
Dun gesneden ossenhaas met een saus van olijfolie, citroen en Parmezaanse kaas
14.5 ƒ
Burrata Alla Pugliese
Romige kaas uit Puglia geserveerd met tomaten en basilicum (vegetarisch)
13.5 ƒ
Tartare Di Pesce (indien voorradig)
Tartaar van verse vis, chefs specialiteit
13.5 ƒ
ANTIPASTI CALDI | Warme Voorgerechten
Parmiggiana Di Melanzane Alla Calabrese
Aubergine uit de oven naar een oud recept van onze grootmoeder uit Calabrië
11 ƒ
Funghi Al Forno
Champignons uit de oven met een heerlijke gorgonzola-roomsaus
9.5 ƒ
Gamberi Rossi di Mazare (sicilie)
Gepelde rode wilde garnalen met knoflook en een licht pikante saus. Geserveerd met krokant knoflookbrood
12.5 ƒ
PASTA | Pasta’s
Spaghetti Aglio Olio E Peperoncino
Spaghetti met knoflook, olijfolie en hete peper
14.5 ƒ
Pasta Alla Carbonara
Fusilli met Guanciale spek, Pecorino, Parmezaanse kaas en een ei van onze eigen kippen
16.5 ƒ
Linguine all’astice
Pasta met kreeft
21.5 ƒ
Pasta Al Parmagigiano (min 2 personen, prijs p.p.)
Pasta geflambeerd in een vorm van Parmezaanse kaas
19.5 ƒ
Ravioli Dello Chef
Huisgemaakte ravioli (verrassing van de chef)
19.5 ƒ
Risotto al Tartufo
Onze fameuze risottorijst met truffelsaus
19.5 ƒ
PESCE | vis
Rombo al Zafferano
Tarbotfilet met zafferano en crème van courgette
25 ƒ
Gamberoni Rosso Di Mazara (alla Chef)
5 Grote Siciliaanse gamba’s (een Italiaanse delicatesse)
29 ƒ
Sogliolette Al Burro e Limone
2 Sliptongen in een saus van boter en citroen
17.5 ƒ
CARNE | Vlees
Cote Boeuf (min 2 pers.)
Australische Black Angus +/- 700 gram (prijs per 100gr.)
7.5 ƒ
Cote Boeuf (min 2 pers.)
Rubia Gallega +/- 800 gram (prijs per 100gr.)
9 ƒ
Ossenhaas
Graan gevoerd (200gr.)
25 ƒ
Bavette Steak
Australische Black Angus (180gr.)
23 ƒ
Ribeye
Simmenthal (+/- 300gr.)
27.5 ƒ
Iberico Cotelette
Iberico rack (2 stuks)
22.5 ƒ
DESSERT
Tiramisu
Huisgemaakte tiramisu taart
8 ƒ
Tartufo Al Forno
Truffel ijs uit de oven (een echte aanrader)
7.5 ƒ
Torta di Carote
Worteltaart
7.5 ƒ
Sgroppino Al Limone
Citroensorbet met champagne, vodka en limoncello (goede keuze)
7.5 ƒ
Torta Al Limone
Citroentaart
7.5 ƒ
Grand Dessert
Verrassing van de chef {een met zorg uitgekozen combinatie van heerlijke toetjes}
12.5 ƒ
Crème Brûlée
Huisgemaakte crème brûlée
7.5 ƒ
Panna Cotta
Huisgemaakte traditionele panna met vers fruit
7.5 ƒ
Tortino Al Cioccolato
Huisgemaakte chocolade soufflé, geserveerd met vanille ijs
7.5 ƒ
Torta al Cioccolato
Chocolade truffeltaart
8 ƒ
PINSA | Le Classiche (32cm)
La Margherita
Tomaat, mozzarella, verse basilicum en extra vergine olijfolie
8.5 ƒ
La Napolitana
Tomaat, ansjovis, olijven, kappertjes en oregano
12.5 ƒ
La Crudaiola
Cherry tomaten, mozzarella, rucola, San Daniele Parma ham, Scamorza kaas (licht gerookt) en Parmezaanse kaas
14 ƒ
La tonno e tartufo
Tomaat, tonijn, uien uit Tropea, truffel mayonaise
13 ƒ
La Diavola
Pikante Salami, burrata Pugliese, ansjovis cherry tomaten, olijven en verse basilicum
12 ƒ
PINSA | Le Creative (32cm)
5 Formaggi
Mozzarella, pikante gorgonzola, Taleggio, Provolone en ricotta kaas
13.5 ƒ
La vegetariana
Tomaat mozzarella, aubergine, courgette, cherrytomaat, uien van Tropea, paprika en Parmezaanse kaas
12.5 ƒ
La carpaccio
Tomaat, mozzarella, rucola, dun gesneden ossenhaas en Parmezaanse kaas
13.5 ƒ
La salmone
Ricotta kaas, gerookte zalm, uien uit Tropea, kappertjes en roze peper
14 ƒ
La Raimondi
Tomaat, mozzarella, pikante salami, gorgonzola, Cherry tomaat,uien, aubergine en oregano
15 ƒ
Extra ingriediënten zijn mogelijk tegen meerprijs
1.5 ƒ
BAMBINI | Kinderen
Pasta al Pesto
Spaghetti met verse huisgemaakte pestosaus
8.5 ƒ
Pasta Al Pomodoro
Spaghetti met tomatensaus en Parmezaanse kaas
8.5 ƒ
La Margherita
Tomaat, mozzarella, verse basilicum en extra vergine olijfoliegarantie100
8.5 ƒ