Gaspare menù, Leiden
Gaspare Leiden - Menu
Voorgerechten
Carpaccio di Manzo
Dun gesneden mager rundvlees met pijnboompitjes, rucola, parmezaan en citroendressing.
10.75 ƒ
Vitello Tonnato
Dungesneden kalfsvlees met kappertjes en tonijnsaus.
10.75 ƒ
Antipasto Italiano
Selectie van verschillende soorten vleeswaren.
10.75 ƒ
Antipasto Misto
Verrassing van de chef, selectie van verschillende soorten voorgerechten.
14 ƒ
Carpaccio van Zwaardvis
Dungesneden zwaardvis met citroendressing en peterselie.
14 ƒ
Melanzana alla Parmigiana
Gegratineerde aubergine met tomatensaus parmezaan, mozzarella en basilicum.
9.5 ƒ
Salades
Insalata Mista
Gemengde salade met citroendressing.
5.5 ƒ
Insalata di Mare
Salademet zeevruchten en citroendressing.
12 ƒ
Insalata di Caprese
Tomaat met mozzarella, basilicum en olijfolie.
8 ƒ
Borrelhapjes
Bruschetta
3 kleine stokbroodjes met gemarineerde tomaten, parmezaan, basilicum, knoflook, olijfolie, oregano, zwarte peper.
4 ƒ
Olijven
Mix van gemarineerde groene olijven met paprika, rode ui en bleekselderij.
4.25 ƒ
Pane e burro
Stokbrood met kruidenboter.
3.5 ƒ
Tapenade di Olive
Stokbrood met olijventapenade.
4 ƒ
Fagottini
Bresaola (gepekeld rundvlees) gevuld met mascarpone, dadels, honing en pijnboompitten.
8 ƒ
Italiaanse kazen
Selectie van vier verschillende soorten italiaanse kazen.
8 ƒ
Pizza
Margherita
Tomatensaus en mozzarella.
7.5 ƒ
Napoletana
Tomatensaus, mozzarella en ansjovis.
8.25 ƒ
Funghi
Tomatensaus, mozzarella en champignons.
8.25 ƒ
Prosciutto
Tomatensaus, mozzarella en ham.
8.25 ƒ
Salame
Tomatensaus, mozzarella en salami.
8.25 ƒ
Quattro formaggi
Tomatensaus, mozzarella, parmigiana, gorgonzola en verse mozzarella.
10.25 ƒ
Quattro stagione
Tomatensaus, mozzarella, salami, ham, champignons en paprika.
10.25 ƒ
Calzone
(dichtgevouwen gevulde pizzabodem)Tomatensaus, mozzarella, ham en champignons.
10 ƒ
Tonno
Tomatensaus, mozzarella, tonijn en rode ui.
10 ƒ
Miele
Tomatensaus, mozzarella, gorgonzola, pijnboompitten en honing.
10.25 ƒ
Pasta
Pasta Bolognese
Spaghetti of penne met rundergehakt en tomatensaus.
9.75 ƒ
Lasagna tradizionale
Huisgemaakte lasagna met rundergehakt.
10.5 ƒ
Lasagna spinaci
Huisgemaakte vegetarische lasagna.
10.5 ƒ
Pasta ai Gamberetti
Pasta met garnalen, knoflook, Spaanse peper en peterselie.
10.75 ƒ
Linquine ai spinaci
Met spinazie roomsaus, kaas en knoflook.
11 ƒ
Linquine Salmone
Met gerookte zalm, knoflook,verse gemarineerde tomaten en rosesaus.
12 ƒ
Spaghetti aglio olio a pepperoncino
Spaghetti met olijfolie, spaanse peper, peterselie en knoflook.
8 ƒ
Pasta bambino
Tomatensaus met rundergehakt, of alleen tomatensaus.
5.5 ƒ
Specialiteiten
Pasta Parmezaan
Geflambeerde tagliatelle met bospaddenstoelensaus en verse truffel.
16 ƒ
Ravioli Kreeft
Ravioli gevuld met kreeft, garnalensaus en courgette.
15 ƒ
Ravioli Bospaddenstoelen
Ravioli gevuld met bospaddenstoelen met een creme van gorgonzola, walnoten en parmaham.
15 ƒ
Ravioli tricolore
Ravioli gevuld met ricotta kaas, citroen met pesto en tomatensaus.
14 ƒ
Ravioli Spinazie
Ravioli gevuld met ricotta kaas, spinazie en truffelsaus.
14 ƒ
Ossenhaas
Gegrilde ossenhaas met rucola, parmezaan en verse truffel.
22.5 ƒ
Lamskoteletten
Gebakken lamskoteletten met een pistache balsamico saus.
23 ƒ
Saltinbocca
Gebakken kalfsvlees met parmaham en salie.
22.5 ƒ
Mix grill vlees
Mix van verschillende soorten gegrild vlees, rund, kip, kalkoen en kalfsvlees.
23.5 ƒ
Sliptong
Gebakken sliptong met witte wijn saus.
22 ƒ
Veganistische voorgerechten
Zuppa di pomodoro
Tomatensoep.
5.5 ƒ
Zuppa di minestrone
Groentensoep
5.5 ƒ
Funghi trifolati
Gebakken champignons.
6.5 ƒ
Olive marinate
Olijven gemarineerd.
4.25 ƒ
Melanzana al forno
Aubergineschijfjes gebakken in de oven met pesto en tomatensaus.
4 ƒ
Verdure grigliate
Gegrilde groenten
4 ƒ
Bruschetta vegan
3 kleine stokbroodjes met gemarineerde tomaten, basilicum, knoflook en olijfolie.
4 ƒ
Bruschetta scapece
3 kleine stokbroodjes met gegrilde groenten.
4 ƒ
Melanzana alla parmigiana
Gegratineerde aubergine met tomatensaus, veganistische kaas en basilicum.
12 ƒ
Veganistische tussengerechten
Pasta Parmezaan vegaan
Pasta met veganistische kaas, bospaddenstoelen en verse truffel.
18.5 ƒ
Pasta funghi porcini e tartufo
Pasta met bospaddenstoelen en truffel.
16 ƒ
Pasta Bolognese
Pasta met tomatensaus en soyablokken.
10 ƒ
Penne Boscaiola
Pasta met tomatensaus, soyablokken en groenten.
13 ƒ
Riso Ortolano
Verschillende soorten groenten.
15 ƒ
Pasta aglio olio e peperoncino
Pasta met olijfolie, spaanse peper, peterselie en knoflook.
8 ƒ
Pasta all arrabiata
Pasta met pittige tomatensaus.
9.75 ƒ
Pasta al pesto
Pasta met pestosaus.
10 ƒ
Risotto funghi
Risotto met bospaddenstoelen en truffel.
17 ƒ
Risotto contadino
Risotto met groenten.
16 ƒ
Veganistische hoofdgerechten
Melanzana Ripiena
Gevulde aubergine.
17 ƒ
Zucchina al forno
Courgette met rijst en groenten.
17 ƒ
Fagotto al forno
Pizzabodem met gebakken groenten.
13.5 ƒ
Timballo di verdure
Gevarieerde groenten, rijst en veganistische kaas uit de oven.
18.5 ƒ
Veganistisch desert
Sorbet al limone
Citroen gevuld met vegan citroen ijs.
5.5 ƒ
Vegan sorbet
Vegan schepijs in de smaken ananas, meloen en kersen.
5.5 ƒ
Chocolade souffle
Vegan cake gevuld met chocola.
6.5 ƒ
Pistache souffle
vegan cake gevuld met pistache creme.
6.5 ƒ
Warme chocomelk
Gemaakt van biologische cacao en amandelmelk met of zonder vegan slagroom.
3 ƒ
Cappuccino
Gemaakt met amandelmelk.
2.5 ƒ