Fletcher Hotel-restaurant Kasteel Erenstein menù, Kerkrade
Fletcher Hotel-restaurant Kasteel Erenstein Kerkrade - Menu
LEKKER VOORAF
BROODPLANKJE
vers afgebakken vloerbrood, aioli en hummus
3.9 ƒ
BROODPLANK DELUXE
vers afgebakken vloerbrood, tapenade, aioli en olijfolie met grof zeezout
4.5 ƒ
AMBACHTELIJKE SOEPEN
POMODORISOEP
een volle soep van pomodori tomaat
6.5 ƒ
AARDAPPELSOEP
een licht gebonden aardappelsoep met bosui en een vleugje truffel
6.5 ƒ
SOEP VAN DE DAG
dagelijks wisselende soep
6.5 ƒ
VOORGERECHTEN
CARPACCIO
zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmix en huisgemaakte truffelcrème
12.5 ƒ
FLETCHER’S PROEVERIJ
proeverij van kleine (voor)gerechtjes bepaald door de chef
14.5 ƒ
SPICY GAMBA’S
in rode peperolie gegaarde gamba’s
10.5 ƒ
PICANHA & MOZZARELLA
crostini met licht gepekeld runderstaartstuk, mozzarella en groene pesto
10.5 ƒ
BONBON VAN GEROOKTE ZALM
gevuld met kappertjes, radijs en mierikswortelcrème
10.5 ƒ
BRIETAARTJ
taartje van brie met in honing-tijm gekarameliseerde appel en rode ui
9.5 ƒ
HOOFDGERECHTEN VLEES
CHEF’S CHOICE
een goed stuk vlees gekozen door de chef
19.5 ƒ
BIEFSTUK AL TARTUFO
biefstuk van graangevoerd rund met een volle truffeljus
21.5 ƒ
RIBEYE
gegrilde kalfs ribeye met homemade chimichurri
21.5 ƒ
LAMSSTOOF
stoofschotel van lam met geroosterde groenten
19.5 ƒ
HOOFDGERECHTEN VIS
CHEF’S CHOICE
vangst van de dag gekozen door de chef
19.5 ƒ
NOORSE ZALMFILET
op de huid gebakken zalmfilet met limoen-botersaus
21.5 ƒ
ROODBAARS
gebakken roodbaars met antiboise
19.5 ƒ
HOOFDGERECHTEN VEGETARISCH
CHEF’S CHOICE
vegetarische creatie van de chef
15.5 ƒ
LENTILS PIE
rijkgevuld taartje met linzen, zoete aardappel en een snufje chili
15.5 ƒ
DESSERTS
DAME BLANCHE, MAAR DAN ANDERS
vanille-ijs, bananenbrood, kletskop van chocolade, warme chocoladesaus en slagroom
7.5 ƒ
STICKY APRICOT
abrikozen plaatcake met yoghurt-limoenijs en vanillecrème
7.5 ƒ
CHOCO LOCO
chocolade brownie, pure chocolade ijs, chocolade en salted karamelsaus
7.5 ƒ
CRÈME BRÛLÉE
geserveerd met een bolletje ambachtelijk vanille roomijs en crumble van amandelen
7.5 ƒ
LEKKER(S) VOOR BIJ DE KOFFIE - 8 STUKS
diverse zoete lekkernijen voor bij de koffie
7.5 ƒ
KAASPLANKJE
diverse binnen- en buitenlandse kazen, rozijnenbrood en vijgenjam
13.5 ƒ