Van Der Valk Hotel Haarlem Restaurant menù, Haarlem
Van Der Valk Hotel Haarlem Restaurant Haarlem - Menu
Lunchgerechten
Huisgemaakte Tomatensoep
5.75 ƒ
Klassieke Franse uiensoep
Klassiek bereid | Kaascrostini
5.75 ƒ
Tosti
Keuze uit: ham | kaas | tomaat
7.5 ƒ
Twee kroketten op oerbrood
Geserveerd met boter en mosterd
7.75 ƒ
Uitsmijter op oerbrood
Ham | kaas | tomaat | spek
8.5 ƒ
Superfood broodje carpaccio
Speltbrood met chiazaad en cranberry | carpaccio | pesto | mesclun | pittenmix
9.5 ƒ
Superfood broodje zalm
Speltbrood met chiazaad en cranberry | zalm | sla | avocado | citroen | pittenmix | dille-yoghurt dressing
9.5 ƒ
Superfood broodje geitenkaas
Speltbrood met chiazaad en cranberry | geitenkaas | walnoot | mesclun | komkommer | honing
9.5 ƒ
Champignon toast
Knoflook toast | romige paddenstoelen | groene kruiden
10.5 ƒ
Club sandwich
Waldkorn | kip | ei | spek | sla | tomaat | mayonnaise
11 ƒ
Voorgerecht
Huisgemaakte tomatensoep
5.75 ƒ
Klassieke Franse uiensoep
5.75 ƒ
Huisgemaakte soep van de week
5.75 ƒ
Carpaccio
Parmezaanse kaas | pittenmix | zongedroogde tomaat | lotuswortel | rucola | pesto
11.5 ƒ
Tataki van rund
Frisée | rode ui | Spaanse peper | pikante mayonaise | krokante ui
12.5 ƒ
Buikspek
Zoetzure tomaat | soja | bieslook
12.5 ƒ
Hollandse garnalen
Sla | krokante aardappel | citroen | cocktailsaus
11.5 ƒ
Gamba's
Kokos | limoen | Beurre Noisette | komkommer | pikante mayonaise
11.5 ƒ
Gerookte zalm
Filodeeg | dille mayonaise | rode ui | kappertjes | komkommer | lotus wortel | radijs | pittenmix | avocado | mieriks crème wortel | papadum
11.75 ƒ
Coquille
Spek | truffel | beukenzwam
12.5 ƒ
Hoofdgerecht vis
Fish & chips
Gebakken kabeljauw | remouladesaus | citroen | dille
18.5 ƒ
Schol
Citroenrisotto | groente chips | Beurre blanc
19.5 ƒ
Zalm
Op de huid gebakken zalmfilet | citroen mousseline | groene groenten | kruidenolie
20.5 ƒ
Slibtong (3 stuks)
Hollandaise saus
20.5 ƒ
Heilbot
Wortel | Beurre noisette | citroen | Panko
21.5 ƒ
Zeetong a la meunière
Hollandaise saus of vers fruit | citroen
32.5 ƒ
Hoofdgerechten vlees
Italiaanse burger
Italiaanse bol | Parmaham | rucola | Parmezaanse kaas | pesto mayonaise | frites met Parmezaanse kaas en truffelolie
17.75 ƒ
Kipsaté
Saté van kippendij | pindasaus | kroepoek | loempia | atjar
18.5 ƒ
Boerenschnitzel
Champignons | ui | spek | kaas | citroen
18.5 ƒ
Gebraisseerde varkenswang
Krokante crumble | huisgemaakte jus | seizoensgroenten
18.5 ƒ
Ossenhaaspuntjes
Teriyaki | rijst | krokante uitjes
18.5 ƒ
Hert
Paddenstoelen | aardappel | truffeljus
21.5 ƒ
Tournedos
BBQ lak | aardappelmousseline | geroosterde groenten | saus naar keuze*
26 ƒ
Entrecôte
Lak van mosterd en basterdsuiker | uienringen
26.5 ƒ
Chateaubriand XL (voor 2 personen)
Krokante crumble | lak | geroosterde groenten | saus naar keuze*
52 ƒ
Hoofdgerechten vegetarisch
Groente tempura
Sla | courgette | paddenstoelen | paprika | couscous | yoghurt- munt dressing
17 ƒ
Paddenstoelen risotto
Oesterzwam | Portobello | Parmezaanse kaas | groene kruiden
17.5 ƒ
BBQ knolselderij
Krokante paddestoelen | crème pastinaak | waterkers | citroen
17.5 ƒ
Beyond burger
Sla | tomaat | mesclun | tomaten salsa | uienringen
17.5 ƒ
Nagerecht
Om mee te doen
Bolletje ijs naar keuze: aardbei, chocolade, vanille | slagroom
4.5 ƒ
Dame blanche
Tompouce | vanille ijs | chocoladesaus | slagroom
6.5 ƒ
Rood fruit
Zachte room | limoen | crumble | caramel poeder
7 ƒ
Vers fruit
Slagroom
7.5 ƒ
Warme appel crumble
Appel | kaneelsuiker | slagroom
7.5 ƒ
Koffie mascarpone
Espresso | mascarpone | witte chocolade | crumble
7.5 ƒ
Crème brûlée
Vanille | witte chocolade | macaron
7.75 ƒ
Martinus sorbet
Cassis ijs | aardbeienijs | perenijs | siroop | fruit | slagroom
7.75 ƒ