3 gangen menu naar keuze (Stel uw eigen 3 gangen menu samen van de kaart)
32.5 ƒ
4 gangen all-in diner arrangement (Inclusief vrij drinken tijdens diner)
47.5 ƒ
Appetizers
Plankje vers afgebakken brood geserveerd met huisgemaakte kruidenboter, tonijnsalade en tapenade van zongedroogde tomaten
5.5 ƒ
Hojiblanca olijven gemarineerd in verse rode peper, koriander en knoflook
4.5 ƒ
Voorgerechten
Pompoensoep
Romige pompoensoep met kokosroom, pompoenpitten en gepofte knoflook
5.5 ƒ
Trio van ‘Gronings’ Rund
Tartaar van Groningse weiderund met mosterdmayonaise, bitterbal van ‘Groningse’ droge worst met truffelmayonaise en een carpaccio van gerookte ribeye met brander mayonaise en Amsterdamse uitjes
9.5 ƒ
Gerookte Heilbot
Gerookte heilbot op een bedje van groente tagliatelle, rucola pesto, frisse antibiose van tomaat, kappertjes en olijfolie met kruidenmayonaise
9.5 ƒ
Gravad Lax van Zalm
Dun gesneden verse zalm met groene asperges, little gem, mierikswortel mayonaise, zoetzure groenten en krokant van pijlstaartinktvis
9.5 ƒ
Rode Biet & Geitenkaas
Tartaar van rode bieten met kaaskrokantje, crème van geitenkaas, verschillende bereidingen van bietjes en siroop van Pedro Ximenez
8.5 ƒ
Caesar Salad
Romeinse sla met knoflook croutons, schilfers van Old Amsterdam, gepocheerd ei, cherrytomaat en honing-mosterd dressing
8.5 ƒ
Rundercarpaccio
Vers gesneden ossenhaas van Groningse weiderund met pijnboompitten, Parmezaanse kaas, rucola en truffelmayonaise
10 ƒ
Kalfsrosbief
Zomerse salade met kalfsrosbief, radijs, edamame bonen, snijbiet, bospeen en vinaigrette van passievrucht
8 ƒ
Starters to Share
Proeverij van verschillende voorgerechten om samen te delen (Vanaf 2 personen)
12 ƒ
Hoofdgerechten
Falafel Burger
Falafel Burger geserveerd op een chili bol met baba ganoush, tomaat, cheddar, zoetzuur van komkommer en mayonaise van limoen & koriander
16.5 ƒ
Schotse Zalmfilet
Op de huid gebakken Schotse Zalmfilet met zee groenten en saus van strandkrabben
19.5 ƒ
Hollandse Boerderijeend
Eendenborstfilet in Aceto di balsamico afgelakt met gekonfijte sjalotten en risotto van oesterzwam
20.5 ƒ
Ravioli
Ravioli gevuld met bospaddenstoelen geserveerd met ragout van paddenstoelenroom, bosui en Parmezaanse kaas
17.5 ƒ
‘Catch of the Day’
Dagelijks serveren wij een verse ‘vangst van de dag’ waarvan de bereiding en ingrediënten per vissoort verschilt
18.5 ƒ
Runderbavette
Gebakken runderbavette met garnituur van knolselderij, bundelzwammen en venkel geserveerd met bruine pepersaus
21 ƒ
Rundersukade
Langzaam gestoofde rundersukade in eigen jus met een puree van boerenkool en Hokkaido pompoen
19.5 ƒ
Tournedos
Ossenhaas van de Black Angus rund met zoete aardappel en jus van Marsala
23.5 ƒ
Livar Beenhammetje
Beenham aan het bot van Limburgs kloostervarken gestoofd in oosterse specerijen een crème van bospeen en kruidige parelcouscous
18.5 ƒ
Nagerechten
New-York Cheesecake
Cheesecake van limoen met opgeslagen vanille bourbon mascarpone en sorbetijs van limoncello
8 ƒ
3 Bollen Sorbetijs
3 verschillende bollen vruchtensorbet met gel van vruchten en croutons van ‘Gronings’ suikerbrood
8 ƒ
Trio van Chocolade
Brownie van pure chocolade met gebrande noten, mousse van pure chocolade en Ferero Rocher ijs
9 ƒ
Panna Cotta
Panna cotta van vanille met een crumble van hazelnoot en salted caramel ijs
8 ƒ
Kersenclafoutis
Kersenclafoutis met een espuma van frambozen en yoghurt amarena ijs
8 ƒ
Huisgemaakte Macarons
3 Soorten huisgemaakte macarons met een vulling van citroenboter en sorbetijs van aardbei
9 ƒ
Kaasplankje
Selectie van onze 3 favoriete kazen met vijgencompote, gebrande nootjes en notenbrood
10 ƒ
Grand Dessert
Een proeverij van 5 verschillende dessertgerechten