Fletcher Familiehotel Paterswolde menù, Eelde
Fletcher Familiehotel Paterswolde Eelde - Menu
Lekker Vooraf
BROODPLANK
vers afgebakken brood, kruidenboter en tapenade
3.9 ƒ
BROODPLANK DE LUXE
vers afgebakken brood, hummus, truffelboter en olijfolie met grof zeezout
4.5 ƒ
Voorgerechten
CARPACCIO
dun gesneden rundermuis met zongedroogde tomaat, Grana Padano, gebrande hazelnoten, rucola en huisgemaakte truffelcrème
12.5 ƒ
PAARSE WORTEL
in roomboter gegaard met geitenkaas, antiboise, walnoot en dressing van tomaat
11 ƒ
GEBAKKEN GAMBA’S
atjar van rode kool, topping van knoflook en chorizo
12.5 ƒ
WILDZWIJN COPPA
tranches van wildzwijn coppa, salade van hutspot, uitgebakken rookworst en mosterddressing
13.5 ƒ
Huisgemaakte soepen
POMODORISOEP
een volle soep met geroosterde puntpaprika, wortel, rode peper en groene pesto
6.5 ƒ
POMPOENSOEP
rijk gevulde soep met rode linzen en walnootolie
6.5 ƒ
SOEP VAN DE DAG
dagelijks wisselende soep
6.5 ƒ
Hoofdgerechten
SATÉ VAN GILDEHOEN
spies van gemarineerde gildehoen geserveerd op bananenblad met satésaus, kroepoek, atjar, krokante uitjes en wasabinootjes
19.5 ƒ
FLETCHER BURGER (Ook vegetarisch mogelijk!)
100% runderburger op een rustiek hamburgerbroodje met oude kaas, gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, jalapeño en huisgemaakte truffelcrème
17.5 ƒ
MIXED GRILL
biefstuk, sparerib, kip, varkenshaasmedaillon, roseval aardappel, maiskolfje en cherrytomaat met een saus naar keuze
21.5 ƒ
RUNDERSUKADE
in eigen jus gegaarde sukade geserveerd met oer-Hollandse stamppot
22.5 ƒ
GEBAKKEN ZALMFILET
met gegrilde groenten, roseval aardappel en beurre blanc saus
21.75 ƒ
HOMEMADE STRUDEL
gevuld met geconfijte zuurkool, zoete aardappel, feta, pecannoten en saus van wilde bladspinazie
17.5 ƒ
BOERENSCHNITZEL XL (300 GR)
met gebakken ui, spek en champignons geserveerd met roseval aardappel en paddestoelensaus
19.5 ƒ
FISH & CHIPS
heekfilet in tempurakrokantje met ambachtelijke zoete aardappelfrites en ravigottesaus
16.5 ƒ
BIEFSTUK AL TARTUFO (180 GR)
biefstuk van graangevoerd Hereford rund geserveerd met roseval aardappel, bospaddestoelen en truffeljus
23.5 ƒ
Nagerechten
DAME BLANCHE 2.0
vanille-ijs, brownie, kletskop, warme chocoladesaus en slagroom
8.5 ƒ
APPELPLAATCAKE
gevuld met Boer Erik appels en amandelspijs geserveerd met granité van rum en basilicum
8 ƒ
CRÈME BRÛLÉE
met een bolletje ambachtelijk cappuccino roomijs en crumble van amandelen
9.5 ƒ
KAASPLANKJE
met diverse binnen- en buitenlandse kazen, kletzenbrood en vijgenjam
13.5 ƒ