De Boegschroef menù, Delfzijl
De Boegschroef Delfzijl - Menu
Soepen geserveerd met vers brood en boter
Groninger mosterdsoep met gebakken spekjes en fijngesneden bosui
6 ƒ
Currysoep met limoen, koriander, kokosmelk en rivierkreeftstaartjes
6 ƒ
Soep van pommodori-tomaten en fijngesneden bosui
6 ƒ
Soep van de chef (vraag aan de bediening wat het vandaag is)
6 ƒ
Maaltijdsalades geserveerd met vers brood en boter
Caesar salade, bacon, croutons, scharrelei, Parmezaanse kaas, cherrytomaatjes, gegrilde scharrelkip en yoghurtdressing
12 ƒ
Gerookte zalm, rivierkreetjes, tzatziki, croutons en limoenmayonaise
12 ƒ
Gekarameliseerde zachte geitenkaas, mangochutney, rauwe ham en gebrande pijnboompitjes
12 ƒ
Gebakken gamba's, parel couscous, haricots vertes, cherrytomaatjes, avocado en koriander
12 ƒ
Licht pittige gorgonzola, conference peer, decaan nootjes en rucola
12 ƒ
Open sandwiches Geserveerd op twee plakken getoast wit of bruin brood met friet en Zaanse mayonaise
Bacon, sla-melange, pommodori-tomaat, rode ui en gebakken scharrelei
10 ƒ
Rosbief, sla-melange, oude kaas, gekookte scharrelei, rode ui en truffelmayonaise
10 ƒ
Gekruid en geroosterde varkensvlees, sla-melange, pommodori tomaat, rode ui en huisgemaakt bbq-saus
10 ƒ
Brood en broodjes geserveerd op een witte of meergranen pistolet
Gerookte zalm, gerookte forel, rivierkreeft staartjes, tzatziki en limoenmayonaise
10 ƒ
Roombrie, bacon en perenchutney (warm geserveerd)
10 ƒ
Dun gesneden gerookte entrecote, augurk, gebakken uitjes, pijnboompitjes, scharrelei, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
10 ƒ
Huisgemaakte filet American, scharrelei, pijnboompitjes, rode ui en zwarte peper
10 ƒ
Twee bourgondische rundvlees kroketten, geserveerd met wit of bruinbrood, roomboter, frisse salade en Groninger mosterd
10 ƒ
Croques geserveerd op wit of bruinbrood van de warme bakker met tomaten ketchup
Croque Monsieur, schouderham, en/of jonge kaas, gegratineerd met kaassaus
8 ƒ
Croque Madame, schouderham, en/of jonge kaas, gegratineerd met kaassaus en gebakken scharrelei
8 ƒ
Croque Caprese, pommodori-tomaat, basilicum pesto en mozzarella
8 ƒ
Croque'Chef" Laat u verrassen
8 ƒ
Scharreleigerechten geserveerd op twee royale plakken wit of bruinbrood van de warme bakker
Drie gebakken scharreleieren, schouderham en/of jonge kaas en/of rosbief en/of gerookte zalm
10 ƒ
Drie gebakken scharreleieren, Groninger mosterd, pommedori-tomaat meegebakken schouderham en gesmolten jonge kaas
10 ƒ
Drie gebakken scharreleieren, Salami, rode ui en licht pikante gorgonzola
10 ƒ
Drie gebakken scharreleieren, schouderham en/of jonge kaas, aardappel, ui, champignons, paprika en spek
10 ƒ
Warme gerechten (geserveerd van 12:00 tot 21:00) Gerechten worden geserveerd met ambachtelijke friet, Zaanse mayonaise en royale Griekse salade
Twee gebakken sliptongen, citroen en remoulade saus
16 ƒ
Kibbeling van verse kabeljauw met huisgemaakt remoulade saus
16 ƒ
Gegrilde runder ribeye met kruidenboter
16 ƒ
Huisgemarineerde varkenshaassate, cassave kroepoek, gebakken uitjes, pindakaas en atjar tjampoer
16 ƒ
Boerenschnitzel met gebakken uien, paprika, champignons en spek
16 ƒ
Noedels met gebakken scharrelkip, groenten, ketjap/sesamsaus, cashewnootjes en gebakken uitjes
16 ƒ
Boter malse spareribs sweet of hot en spice
19 ƒ
Burgers and wedges
'Olde' burger, runderburger, oude kaas, pommodori-tomaat, augurk, rode ui geserveerd op een zacht broodje
14 ƒ
'Hulze' burger, scharrelkipburger, chillisaus, sla-melange, bacon geserveerd op een zacht broodje
14 ƒ
'Wolf' burger, kalfsburger, gebakken uitjes, gebakken scharrelei, truffelmayonaise, rode ui geserveerd op een zacht broodje
14 ƒ
Verrassingsmenu's
Waarbij wij uiteraard rekening houden met uw wensen, ook vegetarisch. 3 gangen 28,- 4 gang 36,- of 5 gang 46,-
28 ƒ
Soepen, en brood. (alle soepen worden geserveerd met ovenvers brood of anders vermeld)
Groninger mosterdsoep geserveerd met spekjes en ijsbergsla, ovenvers brood met tapenade van Groninger worst
8 ƒ
Currysoep geserveerd met noodles, gebakken gamba's, paksoi, cashewnoten
8 ƒ
Mexicaanse tomatensoep geserveerd met scharrelkip, basmatirijst, nacho's en guacamole
8 ƒ
Wisselende soep van de chef met bijpassende garnituren
8 ƒ
Ovenvers brood geserveerd met diverse smeersels en tapenades
8 ƒ
Voorgerechten
Vitello tonato, rose gebraden kalfsmuis, tonijnmayonaise, gefrituurde kappertjes en rode ui
12 ƒ
Gemarineerde gerookte zalm op een tartaar van bietjes, komkommer en avocadocreme
12 ƒ
Carpaccio, huisgerookte entrecote met parmezaanse kaas, pijnboompitjes, truffelmayonaise en cherrytomaatjes
12 ƒ
Tussengerechten
Schaal- en schelpdieren met een creme van zoete aardappel, romige schaaldieren bisque, bacon en kroepoek
15 ƒ
Wilde eend, gekonfijt boutje, parel couscous, kumquat en romige jus van gevogelte
15 ƒ
Runderstoofpotje geserveerd met cherrytomaatjes, aardappel, zilverui en ovenvers brood
15 ƒ
Hoofdgerecht vis
Gebakken schelvisfilet met romige aardappelmousseline, diverse groenten en een saus van sinaasappel en limoen
22 ƒ
Zeebaarsfilet met coquille, hollandse garnaaltjes en een saus van rode curry
22 ƒ
Cataplana, Portugese visschotel met diverse schaal- en schelpdieren, pasta en authentieke tomatensaus
22 ƒ
Vangst van de dag geserveerd met passende garnituren
22 ƒ
Zeetong (indien voorradig) aan tafel gefileerd met passende garnituren
35 ƒ
Hoofdgerecht vlees
Gegrilde runder ribeye met zoete aardappel, licht pittige gorgonzola en diverse groenten
24 ƒ
Tournedos Stroganoff met diverse groenten en de klassieke saus aan tafel bereid
30 ƒ
Marokkaanse kipstoverij gepresenteerd in een tajine met parel couscous
24 ƒ
Gebakken beenhouwersbiefstuk met aardappelmousseline, diverse groenten en cafe de Paris-saus
24 ƒ
Varkenshaas gecombineerd met Oosters buikspek gefrituurde bloemkool en romige saus van paddestoelen
24 ƒ
Kindermenu
Ambachtelijke friet, Zaanse mayonaise, appelmoes en naar keuze: Spare-ribs, frikadel, bourgondische rundvleeskroket, kibbeling, schnitzel
8 ƒ
Vegetarisch voorgerechten
In tempurabeslag gebakken groenten geserveerd met een dip van blauwe kaas
12 ƒ
Gekarameliseerde zachte geitenkaas, slamelange, gebrande pijnboompitjes, stroop van aceton balsamiek en cherrytomaatjes
12 ƒ
Vegetarische hoofdgerechten
Vegetarische pasta met jonge geitenkaas, diverse groente, walnootjes en een romige truffelsaus
20 ƒ
Parel couscous met gegrilde groenten, gewelde pruimen, cashewnootjes en harrisa
20 ƒ
Desserts
Vruchtentrifle geserveerd met hangop, confiture, boerencake, limoncello en karnemelkijs
10 ƒ
Chocolade brownie warm geserveerd, boerenyoghurtijs, slagroom en huisgemaakte confiture
10 ƒ
Kaas op de plank heerlijke binnenlandse - en buitenlandse kazen, huisgemaakt confiture en een glaasje mooie port
10 ƒ
Koffie- thee geserveerd met een keur aan huisgemaakt lekkernijen
10 ƒ