De Brasserie Van Boode In Bathmen menù, Bathmen
De Brasserie Van Boode In Bathmen Bathmen - Menu
Lunch brood (oerbrood wit/bruin)
Serranoham, uienchutney en rucola
8 ƒ
Tonijnsalade, rode ui, olijven, kappertjes
8 ƒ
Gerookte zalm, remoulade en kappertjes
8 ƒ
Carpaccio, truffelmayonaise en Bathmense kaas
9 ƒ
Geitenkaas, specerijenkaramel (vegetarisch)
8 ƒ
Uitsmijter met kaas, ham en/of bacon
7 ƒ
Ambachtelijke kroket, 1 st.
6 ƒ
Ambachtelijke kroket, 2 st.
8 ƒ
Lunch salades
Carpaccio salade
Truffelmayonaise en Bathmense kaas
11 ƒ
Zomerse salade (vegetarisch)
Zomerbietjes, aardbei, balsamico en feta
11 ƒ
Lunch soepen
Courgette soep (kan ook vegetarisch)
Gerookte zalm, crème fraîche en munt
7 ƒ
Lunch warme gerechten
Varkenshaassaté
Basmati, pindasaus en atjar
17 ƒ
100% beefburger
geroosterde sesambol, barbecuesaus, bacon, Bathmense kaas en frietjes
14 ƒ
Lunch Keuzemenu 1
Soep van de dag
17.5 ƒ
Lunch Keuzemenu 2
Soep van de dag
22.5 ƒ
Diner voorgerechten
Sushi en sashimi
dragonroll, rauw of gegrild, met oosterse garnituren
15 ƒ
Gebakken gamba
knoflook, avocado, citrus en saffraan
11 ƒ
Ceviche makreel
watermeloen,limoen hangop en haring kaviaar
10 ƒ
Rundercarpaccio klein
truffelmayonaise en Bathmense kaas
9 ƒ
Rundercarpaccio groot
truffelmayonaise en Bathmense kaas
13 ƒ
Steak tartare
klassiek, bavette, kwartelei en sjalot creme
11 ƒ
Oosterschelde oester
per stuk
2.5 ƒ
Diner soepen
Zoete aardappelsoep
gember, rode peper, wortel en limoen
7 ƒ
Runderbouillon
met een tortellini gevuld met brasato stoof
7 ƒ
Diner warme voorgerechten
Witlof (V)
tarte tatin met gekarameliseerde witlof, geitenkaas en vijgen
9 ƒ
Gebraden eend
borstfilet met sinaasappelsaus, witlof, tijm en kaantjes
10 ƒ
Diner hoofdgerechten
100% beefburger
geroosterde sesambol, barbecuesaus, bacon en Bathmense kaas
14 ƒ
Varkenshaassaté
satésaus, chili, atjar en komkommer
17 ƒ
2 bereidingen van sukade
flat iron steak en stoof, meloesui, kaantjes en bospeen
23 ƒ
Rouleau van kip
kippendij met truffel, serranoham en braadjus
17 ƒ
Ossobuco
alla Milanese met gremolata en saffraanrisotto
23 ƒ
Gebakken runder ribeye, 250 gr.
met kruidenboter, bataat en geroosterde groente
23 ƒ
Gebakken ossenhaas, 125 gr.
met bearnaisesaus, bataat en geroosterde groente
21 ƒ
Gebakken ossenhaas, 250 gr.
met bearnaisesaus, bataat en geroosterde groente
21 ƒ
Zalmfilet
en papillotte, kokkels, kokos en curry
20 ƒ
Gebakken dorade
gamba's, linguini, tomatenpesto en gegrilde groente
20 ƒ
Desserts
Lemon curd
tartelette met mascarpone, blauwe bessen en yoghurtijs
7 ƒ
IJscoupe
sorbetijs, roomijs en vers fruit
7 ƒ
Chocoladetaartje
chocolademousse, lopende vulling en vanille
8 ƒ
IJsmacaron
met roodr fruitcompote, frambozen en fudge
9 ƒ
Crème brûlée
van vanille met citrusfruit en witte chocolade
8 ƒ
Cheesecake
gebakken met bastogne en karamel
8 ƒ
Kaas
heerlijke kazen van onze buurman Kloas in 't Hof
12 ƒ