Restaurant De Turfwinning menù, Appelscha

Restaurant De Turfwinning Appelscha - Menu

Voorgerecht

Zalmcarpaccio met wasabi, soja en yuzu gelei

10.5 ƒ

Rouleau kalf pastrami met hazelnoot-bloemkool bavarois

11.5 ƒ

Geitenkaasbitterbal met avocadomousse en chutney van limoen en appel

9.5 ƒ

Parelhoender ballotine en bonbon van gerookte eend met sinaasappel chutney

11.5 ƒ

Soepen

Limoensoep met tempura van garnaal

6 ƒ

Kalfsbouillon met reepjes gevogelte en kerrieroom

5.75 ƒ

Pompoen kokos currysoep met bosui

5.75 ƒ

Hoofdgerecht

Gebakken roodbaarsfilet met rode biet, risotto en aubergine kaviaar

19.5 ƒ

Gegrilde ossenhaas medaillons met pastinaak crème, pastinaak en paddenstoel

23.5 ƒ

Gelakte eendenborst met kerrie-kurkuma aardappel en knolselderij mousseline

20.5 ƒ

Creatie van lam (filet, nek) met knoflookpuree en gekonfijte tomaat

21.5 ƒ

Loempia van avocado, venkel, mais, schuim van groene kruiden en polenta

17.5 ƒ

Desserts

Sensation Red (tomaten jam, zuurtjes crème, rood fruit en aardbeienschuim

8.5 ƒ

Tarte Tatin van ananas met boerenjongens

8.25 ƒ

Drents-Fries Kaasplateau met compote van vijgen

8.5 ƒ

Citrus yoghurt mousse met koffie krokant en sponge cake van pistache

6.25 ƒ

Nougat parfait met gekarameliseerde chocolade en compote van rabarber/aardbei

7.5 ƒ