TARTAAR VAN TOMAAT TARTARE OF TOMATO met structuren van tomaat en burrata with structures of tomato and burrata
12.5 ƒ
TONIJN IN FURIKAKE KORST TUNA IN FURIKAKE CRUST met komkommer en passievrucht with cucumber and passionfruit
14.5 ƒ
GEPEKELD VLEES VAN CLARA PICKLED DUTCH BEEF FROM CLARA met geroosterde paprika, Parmezaan en olijven with roasted bell pepper, Parmesan and olives
14.5 ƒ
ZALM FILET MET PONZU SALMON FILLET WITH PONZU met gele biet en dille olie with yellow beetroot and dill oil
13.5 ƒ
Hoofdgerecht
OP DE HUID GEBAKKEN ZEEBAARS PAN FRIED SEABASS met paksoi, krieltjes en een saus van bieslook & witte wijn with bok choy, baby potatoes and a sauce of chives & white wine
25.5 ƒ
Nagerecht
TROPISCHE FRUITSALADE TROPICAL FRUIT SALAD met bloedsinaasappel sorbet with blood orange sorbet
7.5 ƒ
EXTREME MILKSHAKE
7.5 ƒ
PURE CHOCOLADEMOUSSE DARK CHOCOLATE MOUSSE met gekonfijte citroen, melk chocolade feuilletine, gianduja en citroengel with confit lemon, milk chocolate feuilletine, gianduja and lemon gel
8.5 ƒ
EXTREME ÉCLAIR Karamel éclair met citroensorbet en een tuille van chocolade en karamel Caramel éclair with lemon sorbet and a chocolate caramel tuille